今日の献立はブリの照り焼きです

昨日、主人が夕方にスーパーに買い出しに行ったら、ブリが安くなっていたと言って、ブリを5切れも買って帰ってきました。。。

そんな、夕方にブリを買ってこられても、もうご飯の準備できてるし!
と思ったんですが、醤油と酒に漬けておけば大丈夫という、魚屋さんの情報に寄り今日まで持たせてみました。
そして、今日はそのブリを調理する事に。。。
若干色が悪くなっているように感じたけど、それは醤油のせいだろうと、上手に解釈してブリの照り焼きを作る事にしました。
醤油につけてあったとはいえ、やっぱり生臭い。
なので、一度塩に漬けて10分放置。
その後お湯で洗い流して臭みを取りました。
それから、きっちんペーパーで水気を取り、小麦粉をまぶします。
そして油を敷いたフライパンで、焼き色が付くまで焼きます。
その後、醤油、砂糖、みりん、酒を適量混ぜ合わせたものを加えてフタをしてグツグツ。。。
刻みしょうがも加えてグツグツ。
適当な所で火を止めて、お皿に盛りつけて完成です★
我が家は、ちょっと甘めが好きなのでお砂糖多めです。
適当に作るので、毎回違う味になってしまいますが、今回も美味でした!
主人からも「おいしい」とお褒めの言葉を貰えて良かったです♪

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